Sorbete de frutas

INGREDIENTES PARA 6 RACIONES:

650 g (1 unidad grande) de mango 56 g (4 cucharadas) de azúcar moreno 240 g (1 taza) de hielo 3g (¼ cucharadita) de sal

PROCEDIMIENTO:

1. Extraer las lonjas al mango y cortarlas en trozos.

2. Poner en una batidora el mango, el azúcar y el hielo. Aflojar con agua helada, puntear de sal y batir bien.

3. Colar y poner en una tartera para congelar.

4. Batir dos o tres veces, a intervalos, hasta que congele totalmente.

5. Servir en copa apropiada, adornado con hojas de menta y bolitas de mango.

Nota: Se pueden emplear guayaba, frutabomba, mamey y platanito, entre otras frutas.

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