Ensalada de plátano a la menta

INGREDIENTES PARA 6 RACIONES:

720 g (6 unidades medianas) de plátano fruta

22 mL (1 ½ cucharadas) de jugo de limón

40 g (2 cucharadas) de miel de abejas

6g (1 cucharada) de menta japonesa fresca

PROCEDIMIENTO:

Pelar y cortar el plátano fruta en rodajas pequeñas y colocar en fuente.

En una salsera unir el jugo de limón, la miel de abejas y las hojas de menta japonesa finamente picadas (tipo brunoise).

Agregar el aderezo a los plátanos y mezclar con suavidad. Decorar con hojas de menta.

Nota: Se puede utilizar otra variedad de plátano maduro (burro, manzano, Johnson o vietnamita). Además de la menta japonesa (Mentha arvensis) esta ensalada puede prepararse con otras variedades de menta (menta piperita o toronjil de menta), o con hierbabuena.