Ensalada de pepino con salsa de yogur

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

160 g (2 unidades medianas) de pepino

4g (2 dientes) de ajo

100 g (1 unidad mediana) de cebolla

165 g (2/3 taza) de yogur natural

34 g (2 cucharadas) de aceite

5g (½ cucharadita) de sal

PROCEDIMIENTO:

Pelar el pepino parcialmente (en franjas).

Cortar el pepino en rodajas finas.

Picar fino el ajo y la cebolla.

En un bolito, mezclar el yogur, el aceite, la sal, el ajo y la cebolla. Colocar el pepino en una ensaladera, verter el aliño y mezclar con suavidad.

Servir inmediatamente.

Nota: Se puede añadir cebollino picado fino en sustitución de la cebolla. Se puede decorar con ramas de perejil.