Excelencias Gourmet - septiembre 30, 2024

PENSAR EN EL FUTURO PARTIENDO DEL PASADO HALAL

GASTRONOMÍA GLOBAL

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JORGE OROZCO

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UNA AVENTURA GASTRONÓMICA

CONFESIONES DE UN SOMMELIER

NAJAT

¿Y si contáramos la historia desde el plato?

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HUELLA ÁRABE en la gastronomía iberoamericana

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Ingredientes y Técnicas Culinarias

Datos históricos y fechas relevantes

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Platos y recetas influidos por la gastronomía árabe

La cocina árabe y su legado en la actualidad

QUERÉTARO LA GASTRONOMÍA DE ENCUENTRO

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COCINA NIKKÉI

PANORAMA DE LA EXPANSIÓN DE LA COCINA NIKKÉI

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INGREDIENTES CLAVE Y TÉCNICAS CULINARIAS

El ORO del Mediterráneo

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GASTRONOMÍA E INMIGRACIÓN: COCINA DEL IMPERIO OTOMANO EN AMÉRICA LATINA

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UN TESORO GASTRONÓMICO DE CHIAPAS

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Chile blanco

Chile chimborote o chamborote

Timpinchile

Chile totik de Venustiano Carranza

Chile chiltepe o chiltepín

Chile de Simojovel

Habanero de San Cristóbal

Chile siete caldos

OCULTA SABIDURÍA

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El eterno romance de los sentidos

HIDRATACIÓN fuente de bienestar

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TORREJAS DE LECHE con dulce de leche DE COCO

FLAN DE MANÍ CON ARROZ y leche de coco BLANCO

CREMA DE CHOCOLATE CON AGUACATE, MIEL Y MANÍ, acompañado de brochetas de frutas

FLAN DE MANÍ CON ARROZ y leche de coco BLANCO

EMPANADILLAS DE GARBANZO rellenas de legumbres

ROSQUILLAS DE CALABAZA y mermelada CON COMINO de zanahoria y jengibre