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Tamal empanado

Ingredientes:

200 g de harina de maíz

2 costillas de cerdo carnosas

50 g de ají cachucha

Sal

Pimienta

Huevo

Harina de trigo

Pan rallado

Aceite para freír

Procedimiento:

1. Hervir las costillas hasta que queden despegadas del hueso. 2. Sacar las costillas y usar ese caldo para cocer la harina de maíz hasta que esté bien espesa.

3. Sazonar y reservar en un molde con tapa que haga presión. 4. Poner la carne de cerdo ripiada con el ají cachucha picado en la mitad de la harina hervida. Luego seguir con el resto de la harina hasta tapar y presionar de manera que pierda todo el aire y quede comprimido. Dejar enfriar.

5. Cortar en rodajas de 2 cm aproximadamente. 6. Empanizar con harina de trigo, huevo y pan rallado.

7. Freír hasta que quede dorado.

RECETAS

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2021-11-12T08:00:00.0000000Z

2021-11-12T08:00:00.0000000Z

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