Tamal empanado
Ingredientes:
200 g de harina de maíz
2 costillas de cerdo carnosas
50 g de ají cachucha
Sal
Pimienta
Huevo
Harina de trigo
Pan rallado
Aceite para freír
Procedimiento:
1. Hervir las costillas hasta que queden despegadas del hueso. 2. Sacar las costillas y usar ese caldo para cocer la harina de maíz hasta que esté bien espesa.
3. Sazonar y reservar en un molde con tapa que haga presión. 4. Poner la carne de cerdo ripiada con el ají cachucha picado en la mitad de la harina hervida. Luego seguir con el resto de la harina hasta tapar y presionar de manera que pierda todo el aire y quede comprimido. Dejar enfriar.
5. Cortar en rodajas de 2 cm aproximadamente. 6. Empanizar con harina de trigo, huevo y pan rallado.
7. Freír hasta que quede dorado.
RECETAS
es-es
2021-11-12T08:00:00.0000000Z
2021-11-12T08:00:00.0000000Z
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