10 ALIMENTOS IMPRESCINDIBLES PARA LA HIDRATACIÓN CORPORAL

DURANTE EL VERANO ES NECESARIO MANTENER UNA DIETA SALUDABLE QUE INCLUYA ALIMENTOS CON GRAN CONTENIDO DE AGUA, COMO FRUTAS Y VERDURAS

POR: DRA. BEATRIZ ROMANÍ FOTOS: ARCHIVO EXCELENCIAS

2022-08-05T07:00:00.0000000Z

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Exclusivas Latinoamericanas

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A SU SALUD

Para muchos, la temporada estival es una de las épocas preferidas del año; los días son mucho más luminosos, cálidos y florecidos. Sin embargo, durante estos meses se debe prestar especial atención a la elevación extrema de la temperatura ambiental, debido a los efectos perjudiciales que puede ocasionar en el estado físico de las personas. En este periodo es necesario hidratarse adecuadamente y protegerse del sol, pues al transpirar, se eliminan sales minerales que son imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo. Una adecuada hidratación corporal reporta considerables beneficios para la salud, entre ellos, regula la temperatura del cuerpo, facilita el transporte de nutrientes hacia las células y sirve de vehículo de excreción a los productos de desecho. También brinda flexibilidad y elasticidad a los tejidos actuando como lubricante y amortiguador, especialmente en las articulaciones. Diversos son los síntomas propios de no estar bien hidratado, entre ellos se pueden mencionar la fatiga, labios y boca seca, poca cantidad de orina, sed, debilidad, ansiedad, mareos, inclusive dolor de cabeza. La Organización Mundial de la Salud, dentro de sus recomendaciones, plantea que se debe mantener una buena hidratación bebiendo suficiente agua, y añade que esto es crucial para una salud óptima. Siempre que se disponga de ella y que sea apta para el consumo, el agua del grifo es la bebida más saludable y económica. El agua es el componente mayoritario del cuerpo humano: representa valores entre el 60 % y el 75 %, llegando a alcanzar cifras de hasta el 80 % en los niños. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), para adultos mayores de 19 años se recomienda ingerir 2,5 l/día en el caso de los varones y 2 l/día si se trata de las mujeres. Vale aclarar que en determinados estados del individuo, se debe incrementar su ingestión, dígase, por ejemplo, al practicar ejercicios físicos, estados patológicos como fiebre, vómitos y diarreas, y también, como se mencionó con anterioridad, cuando las temperaturas son elevadas. Un elemento importante es que el total de agua a ingerir incluye líquidos (agua y otras bebidas, responsables de aportar cerca del 80 % de las ingestas recomendadas) y además, el agua contenida en los alimentos, que aportará el porcentaje restante. Los refrescos, las bebidas gaseosas y los jugos industriales no deben formar parte del consumo de líquidos, ya que como es sabido solo aportan lo que se conoce con el nombre de “calorías vacías”. En los días del verano es especialmente importante mantener una alimentación saludable y velar por la presencia en la dieta de alimentos que contengan gran contenido de agua. Las frutas y verduras son por excelencia alimentos ricos en agua, y aportan nutrientes como las vitaminas y minerales, lo cual es muy recomendable en estos casos. Además, se caracterizan por el aporte de los llamados “fitoquímicos antioxidantes”, que resultan beneficiosos para la salud. Finalmente, recuerde que durante el verano debe beber líquidos en abundancia, para reponer las sales minerales; protegerse la piel, mediante el uso de un protector solar y de ropas adecuadas, y como siempre debe estar presente el valor de la solidaridad, pues además de compartir esta información con otros, debemos sobre todo alertar y observar a las personas más vulnerables de nuestro entorno. Fuentes revisadas: 1. EROSKI. (2018). Alimentos funcionales. Componentes que hacen a un alimento funcional. Recuperado de https://www.fundacionvicentetormo. 2. European Food Safety Authority (EFSA) (2010). Scientific opinion on dietary reference values for water. EFSA panel on dietetic products, nutrition, and allergies (NDA). EFSA J;8(3):1459. 3. Hernández, M. et al. (2009). Recomendaciones nutricionales para la población cubana. Cámara del Libro, La Habana, Cuba. ISBN: 978-959-7003-23-6 4. Organización Mundial de la Salud (OMS) (2022). Sanos en casa: alimentación saludable. Recuperado de https://www.who.int/es/campaigns. 5. Salas, J.; Maraver, F.; Rodríguez, L.; Sáenz, M.; Vitoria, I.; Moreno, L. (2020). Importancia del consumo de agua en la salud y la prevención de la enfermedad: situación actual. NutrHosp 2020;37(5):1072-1086

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