ENSALADILLA RUSA DE CALABAZA

2022-08-05T07:00:00.0000000Z

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Exclusivas Latinoamericanas

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RECETAS

Ingredientes: » 1/2 kg de calabaza, pelada y cortada en cuadritos » 100 g de zanahoria » 100 ml de mayonesa casera con limón » 50 g de atún, camarones o pollo » 20 g de aceitunas sin hueso » 2 huevos hervidos » Perejil o cilantro para aromatizar Elaboración: Hervir la calabaza, la zanahoria y los huevos, todo por separado, respetando los diferentes tipos de cocción. Por otro lado, preparar una mayonesa casera o, en su defecto, agregar un poco más de limón a una industrial, para subirle el cítrico (puede ser limón o naranja). Dejar enfriar y proceder a picar la calabaza y la zanahoria en cuadritos de 1 por 1 cm. Mezclar todo con suavidad, añadiendo el atún o el producto que se elija como acompañante, y montar en un molde. Para su presentación, reservar un poco de huevo rallado y ponerlo encima junto con el cilantro o el perejil. Este plato se debe comer frío para garantizar la mezcla de todos los sabores.

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