CEBICHE CON MANGO

Ingredientes:

» 200 g de masa de pescado blanco » El jugo de dos limones

» 50 ml de aceite de semillas

» 40 g de cebolla picada

» 20 g de ají cachucha

» 2 tajadas de mango

» 4 dientes de ajo

» Cilantro

» Perejil

» Sal

Elaboración:

Picar el pescado en trozos pequeños, quitando pieles y espinas. Ponerlo en un bol y añadirle el jugo de limón y la sal. Una vez picados el ají cachucha y la cebolla, introducirlos junto con el perejil y el cilantro picados también. Mover para mezclar bien, y, con la ayuda de una servilleta, escurrirlo de todo el líquido sobrante del pescado. Añadirle el aceite y el mango cortado en trocitos, y está listo para comer.