Restaurante Los Curricanes

Sucursal Calle México 411, colonia Guadalupe. Sucursal Universidad, Plaza Rondinella. Avenida Universidad 900, colonia Lindavista. Tampico, Tamaulipas.

En el sur de Tamaulipas la gastronomía es extremadamente prolífica, por la riqueza de los ingredientes y la cultura mexicana. Tenemos en igual grado de importancia la historia petrolera, pues Tampico fue el puerto petrolero más importante a nivel mundial durante el inicio del siglo pasado. Esto contribuyó a que grandes inversionistas trajeran su música, historia y sabores a esta parte del estado, fusionándose con la cocina tradicional del sur”, menciona el chef Ricardo de Gorordo, del restaurante tampiqueño Los Curricanes. Tras enumerar platos icónicos como la torta de la barda y la famosa carne asada a la tampiqueña, agrega la importancia que representa para la zona sur su historia; así como la combinación y convergencia de sabores, culturas e ingredientes que apuntalan a Tamaulipas como uno de los lugares más destacados en la República mexicana. “La diversidad en nuestro estado abarca también espectaculares mezcales; nuestro aceite de olivo de Tula, que está entre los mejores de América y es de los pocos aceites que España, siendo productor número uno, importa, con unas olivas espectaculares; la jaiba, el camarón del golfo de México… Creo queq la gran riqueza tanto en productos del mar como de la tierra hace de Tamaulipas unn lugarr único para conocer de una manera gastronómica.ronómica. Es un descubrimiento grato para el paladar toparse con estas maravillas de la a gastronomía tamaulipeca”, agrega el chef Ricardo do de Gorordo.