6 GASTRONOMÍA SOSTENIBLE

POR: CHEF ACELA MATAMOROS TRABA FOTOS: ARCHIVO EXCELENCIAS

2022-09-29T07:00:00.0000000Z

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Exclusivas Latinoamericanas

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ENTRE FOGONES

LA HUMANIDAD SE ENFRENTA A GRANDES RETOS PARA SALVAR LA VIDA EN EL PLANETA. INVESTIGADORES, ESPECIALISTAS Y PROFESIONALES DE DIFERENTES RAMAS PROTAGONIZAN HOY DÍA INNOVADORES PROYECTOS QUE APUESTAN POR LA SOSTENIBILIDAD. ENTRE ELLOS, LOS AGRICULTORES Y CHEFS CONSTITUYEN FIGURAS CLAVE EN EL ACTUAL SISTEMA ALIMENTARIO MUNDIAL, PARA CONJUGAR LAS BASES AGROECOLÓGICAS CON UNA ECOGASTRONOMÍA DE EXCELENCIA. LAS INICIATIVAS DESARROLLADAS POR LOS SEIS PRODUCTORES Y COCINEROS QUE MENCIONAMOS A CONTINUACIÓN CONSTITUYEN VALIOSAS EXPERIENCIAS QUE MUESTRAN SU COMPROMISO CON LA GASTRONOMÍA SOSTENIBLE, SOLIDARIA, SALUDABLE Y SATISFACTORIA

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