TURISMO GASTRONÓMICO

2023-01-12T08:00:00.0000000Z

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Exclusivas Latinoamericanas

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BITÁCOR A DEL GASTRO TURISTA

El visitante desea conocer la cultura de un territorio por medio de su gastronomía al disfrutar su patrimonio material e inmaterial, para lo cual se requiere incrementar la competitividad de los negocios; diversificar su inventario al integrar productos gastronómicos y turísticos, tales como itinerarios culturales, rutas, circuitos, corredores, tours, experiencias, actividades...; y analizar la demanda para seleccionar, medir, cuantificar y delimitar geográficamente a nivel local, nacional e internacional los mercados actuales, futuros (a largo plazo), potenciales (mediano plazo) y meta (corto plazo) más adecuados a la oferta de la región-destino. Algunos de estos mercados son: 1. Generaciones: silenciosa, baby boomers, X, Y o millennial, Zo centennial y alfa. 2. Tipologías: turismo de comida, turismo culinario, turismo gourmet, turismo enológico, agroturismo y turismo gastronómico. 3. Subtipologías: turismo para cocinar, enogastronómico, gastronómico y bioseguridad, gastronómico sostenible y bioseguridad, industrial y gastronómico, creativo y gastronómico, regenerativo y gastronómico. 4. Tribus digitales ( hipster, foodie, healthy, exótica, intrepid food adventure, comfort food y wellness). Para incrementar el turismo gastronómico, se debe dar prioridad al desarrollo de destinos sostenibles, inclusivos y regenerativos como elemento nuclear, integrador e imprescindible de la actividad turística.

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