TIPOS DE TURISMO Y TENDENCIAS RELACIONADAS CON LA GASTRONOMÍA

2023-01-12T08:00:00.0000000Z

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Exclusivas Latinoamericanas

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BITÁCOR A DEL GASTRO TURISTA

TURISMO AZUL O DE CRUCEROS En los destinos visitados, los pasajeros de los cruceros realizan importantes gastos en alimentos, bebidas, artesanías como souvenirs y regalos. Con frecuencia, incorporan estos lugares en sus futuras rutas de viaje, retroalimentando y desestacionalizando la demanda turística del destino. TURISMO LGTB+ Es creciente la demanda de destinos, empresas, cadenas hoteleras, compañías aéreas, touroperadores, negocios gastronómicos y de hospedaje con un alto sentido de inclusión. Es un segmento de gran poder adquisitivo en el consumo de alimentos, bebidas y vinos. Engloba a más del 10 % de los turistas a nivel mundial y genera casi el 16 % del gasto total en viajes, según el World Travel & Tourism Council TURISMO DEPORTIVO Eventos deportivos, training camps (estancias de entrenamiento de equipos), sports holidays (viajes con motivación deportiva sin ambición competitiva), senderismo, trekking, cicloturismo con agroturismo, etc. Lo caracteriza la alta demanda de alimentos y bebidas nutritivos. TURISMO CINEMATOGRÁFICO Creciente interés por visitar los destinos en los que se han filmado películas y series de gran audiencia. Destaca la diferenciación, da visibilidad, promociona el patrimonio cultural gastronómico y sus platillos y bebidas locales (por ejemplo, la película Comer, rezar, amar con Julia Roberts y Javier Bardem, filmada en escenarios de diferentes países, entre ellos la India). TURISMO IDIOMÁTICO Aprendizaje de nuevos idiomas en el lugar de origen, por medio de clases en aula y actividades con la comunidad local; por ejemplo, clases de cocina, aprender acerca de los ingredientes, utensilios, técnicas, recetas, usos, costumbres, rituales, cosmovisión, fiestas, eventos y ferias TURISMO DE EXPERIMENTACIÓN, EMOCIONES Y SENSACIONES Innovación, tecnología con inteligencia artificial, automatización, robótica y desarrollo de nuevas formas de comer acorde a las realidades y entornos virtuales. TURISMO GERONTOLÓGICO O GERIÁTRICO Alimentación especializada, dependencia, equipamiento y sanidad de adultos mayores, para lo cual se requiere infraestructura, estructura y servicios médicos en el destino. TURISMO DE BIENESTAR O WELLNESS Aspira a mejorar y equilibrar los ámbitos físico, mental, emocional, ocupacional, intelectual y espiritual. Demanda alimentación saludable, nutritiva, dietética, funcional y curativa. TURISMO CON PROPÓSITO Regeneración con valores, principios, prácticas responsables, éticas y sostenibles rentables, con espiritualidad y compromiso, para preservar la biodiversidad y el patrimonio gastronómico. TURISMO DE ACCESIBILIDAD (DISCAPACIDAD, MOVILIDAD, COMUNICACIÓN FÍSICA Y DIGITAL) Es evidente la necesidad prioritaria de infraestructura accesible, para la movilidad y el desplazamiento en los negocios, productos y destinos, sean turísticos o no, de los clientes, visitantes o colaboradores con discapacidad (física, sensorial e intelectual), enfermedades (de la mente y el cuerpo), movilidad reducida, adultos mayores, o personas en recuperación de enfermedades como la COVID-19, cuyos síntomas posteriores incluyen debilidad muscular, problemas de equilibrio, deterioro cognitivo y trastornos de la salud mental. Los destinos que en su planificación integren estos requisitos indispensables y los entiendan como medidas prioritarias, evolucionarán en la oferta y competitividad. TURISMO DE METAVERSO Creación de destinos, productos y experiencias virtuales, que se centran en las conexiones sociales, y donde los usuarios se identifican en ocasiones con un avatar digital, para comunicarse en un entorno transformado digitalmente y tener una experiencia de realidad virtual y aumentada interactiva con el territorio real, de manera previa. Ello brinda a los viajeros potenciales informaciones detalladas de lo que pueden encontrar, para la selección, toma de decisiones y visita a un destino turístico en particular; reservar hoteles, mesas en negocios de alimentos y bebidas, museos, espectáculos y otros servicios.

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