25 años del nacimiento del Grupo Excelencias

En 1997 fundamos el Grupo Excelencias con el objetivo de ofrecer una visión de Iberoamérica, desde el punto de vista de la etnología, la cultura, la salud, la gastronomía y el turismo. La creación de la revista Excelencias Gourmet, que tiene como misión la información y transmisión de conocimientos del sector de la gastronomía, la agricultura y la salud, aúna hoy aquello que quizás en aquel momento no podíamos imaginar que lograríamos.

Los acuerdos firmados con la Academia Iberoamericana de Gastronomía, las colaboraciones permanentes de don Rafael Ansón Oliart, y de los cocineros y maestros más importantes de la región, han sido un privilegio que debemos agradecer. También, al equipo de profesionales del periodismo y el diseño liderados por Verónica De Santiago.

El galardón que la Academia Internacional de Gastronomía concedió a Excelencias Gourmet, como el mejor grupo multimedia especializado en gastronomía, el reconocimiento de nuestros lectores y de los profesionales, universidades y escuelas del sector; nos animan para seguir creando contenidos y adaptarnos a las nuevas formas de comunicar y aportar conocimientos con nuestro periódico semanal, nuestra página web de actualización diaria y la app Excelencias.

Asimismo, los seminarios Excelencias se han convertido en un referente en el mercado iberoamericano. En ellos nos sumamos a las enseñanzas que nuestro maestro don Rafael Ansón nos inculcó: la filosofía de las 4S en la gastronomía (saludable, sostenible, solidaria y satisfactoria); aprender de libros como La cocina de la libertad y dar seguimiento a los diccionarios de la cocina iberoamericana. En 2023, año postpandemia, ampliaremos a tres estos encuentros para el aprendizaje, en tres ciudades diferentes y con nuevos conceptos.

Los premios Excelencias representan, además, un apoyo real para enaltecer las virtudes de aquellas personas o instituciones que aportan su trabajo, conocimientos y sabiduría a la sociedad iberoamericana.

No podemos olvidar tampoco la fuerza y valiosa contribución de las 15 Academias de Gastronomía, que desde los años 70 del pasado siglo establecieron criterios que ayudaron a sus respectivos países a buscar la excelencia gastronómica que les permitiría recuperar, adaptar y apoyar al sector primario, la educación, y el fortalecimiento de sus culturas y tradiciones.

Esperamos que puedan seguirnos en nuestras redes, web, periódicos y seminarios.