Tiempos de Oportunidades

FIHAV 2023 se convierte en un escaparate para mostrar las posibilidades y, sobre todo, las ganas de hacer negocios con Cuba. España una vez más rompió record: la Asociación de Empresarios Españoles en Cuba organizó por primera vez la gestión de pabellones; todo un éxito, al punto de que no pudieron obtener stand muchas empresas interesadas en participar, por falta de espacio físico. Así ocurrió con otros muchos países donde el crecimiento e interés por acceder a este mercado se multiplica.

La gastronomía sigue siendo un elemento dinamizador de la economía y el encadenamiento productivo y de los servicios, hotelería, restauración, alimentación… Con 30 años de presencia en Cuba, y en apoyo directo al ser humano, su formación y calidad de vida, el Grupo Excelencias realizó el primer seminario Excelencias Gourmet en el año 2010, con la participación por primera vez del sector privado y público, (llamados en aquel momento estatal y no estatal).

Recientemente, se realizó el X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, el primero que se realiza físico después de la pandemia, con un interés creciente por parte del sector empresarial relacionado con esta área de negocio. Esta edición fue dedicada a los alimentos de ida y vuelta entre América y España, así como su fusión con las cocinas ancestrales de cada país Iberoamericano, la inteligencia artificial, cocina tecno emocional y neuromarketing.

Más de 1200 personas, de las cuales más de 750 eran jóvenes emprendedores, acudieron a este certamen que duró tres días con exposiciones físicas y virtuales de 31 ponentes, entre nacionales y extranjeros; ejemplos claros de emprendimiento, fuerza de voluntad y sacrificio para llegar a la cumbre, como la cocinera dominicana María Marte, única mujer en el continente americano y las islas del Caribe con dos estrellas Michelin.

El joven tejido empresarial cubano, llamado trabajador por cuenta propia (TCP), Mipyme… al final, emprendedores y empresarios privados, ha sido el motor de este fenómeno. La búsqueda de un sector importador y comercializador, que genera empresas logísticas desde el sector privado con pago en el exterior, «ha sido un descubrimiento» para los más posicionados y audaces, y para muchos improvisados, con familiares o amigos en otros países que aprovecharon esta oportunidad para exportar e importar a través de su recién creada empresa, para ser financiados desde el exterior, creando la llamada «economía de contenedores».

FIHAV este año será un espacio de encuentro entre los sectores privados emergentes, compradores del sector público y todos aquellos empresarios de otros países con ganas de llegar a este mercado (el panal de rica miel); ahora bien, las medidas coercitivas que el gobierno de EE. UU. aplica a Cuba intentan también afectar las ganas de empresarios de otros países de invertir o vender en este mercado, razón por la que el gobierno analiza medidas para regular esta situación.

Deseo los mayores éxitos de negocios en este nuevo encuentro en FIHAV 2023.