PLATOS CON FIRMA

Antología de más de 200 platos icónicos de restaurante que han definido el rumbo de la historia culinaria desde el siglo XVIII hasta la actualidad, como el melocotón Melba de Auguste Escoffier o el puré de patata de Joël Robuchon. Los textos explicativos de cada elaboración se acompañan de originales ilustraciones y una sección con las recetas.