X SEMINARIO GASTRONÓMICO EXCELENCIAS GOURMET

En el año 2013 el Grupo Editorial Excelencias, a través de su proyecto Excelencias Gourmet, dio inicio en México a los seminarios gastronómicos. Consuelo Elipe, nuestra directora en México, desde la oficina de Excelencias que inauguramos en ese destino, a principios del siglo XXI, abrió un nuevo camino en el aporte a la formación de amantes de la gastronomía y profesionales del sector.

Cuba, Panamá, Dominicana y España fueron nuestros objetivos siguientes. En el año 2013 comenzamos nuestro primer seminario Excelencias Gourmet en Cuba, siguiendo los pasos de los Cuadernos Excelencias de la Formación, nuestras publicaciones dedicadas al sector de la hotelería y la restauración.

Diez años, tan solo interrumpidos por la COVID-19, han sido el aporte de Excelencias Gourmet a la formación en Cuba, tanto del sector privado como el estatal; aprovechamos la pandemia, para realizar nuestros ensayos de seminarios virtuales. Hoy estamos orgullosos de haber aportado con nuestro granito de arena un soplo de aire fresco a tantos profesionales brillantes que tiene este país y que, en esos momentos sin acceso a internet, sin interrelación, no tenían la posibilidad de acceder a las nuevas tendencias de la alta gastronomía mundial.

Los logros obtenidos por nuestro Grupo Excelencias, por la labor realizada en pos del desarrollo, formación e información en Iberoamérica y el Caribe, han sido reconocidos por las autoridades de diferentes países de esta región, e internacionalmente la Academia Internacional de Gastronomía (AIG), con sede en París, nos otorgó el premio anual en la categoría PRIX MULTIMÉDIA, que se le concede a un soporte de comunicación a favor de la divulgación de la cultura gastronómica. La labor del medio ha sido reconocida por constituir un puente entre las gastronomías española e iberoamericana.

Hoy, con nuestras APP, apoyamos a la distribución de la imagen de La Habana Capital de la Cultura de la Coctelería en Iberoamérica, la difusión y visualización de la Academia Cubana de Gastronomía, y las guías gastronómicas dirigidas a este país. Todo ello nos lleva a estar orgullosos de inaugurar este X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet.