SALSA ESTILO SUSAN CON PIMIENTO MORRÓN

INGREDIENTES:

2 pimientos asados sin piel

2 cucharadas soperas de azúcar

3 naranjas de jugo

1 limón

70 gramos de mantequilla

1 copa de brandy o Cointreau Helado de vainilla

PREPARACIÓN:

En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla junto con el azúcar. Agregar jugo de naranja y limón, perfumar incorporando el brandy. Añadir los pimientos asados cortados previamente en tiras finas

y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos, dejar reposar. Servir junto a una bola de helado de vainilla. Al degustar, se percibe el contraste entre lo frío del helado y la salsa templada. ¡Toda una explosión de sabores!