ENSALADA DE PEPINO con salsa de yogur

160 g (2 unidades medianas) de pepino

4 g (2 dientes) de ajo

100 g (1 unidad mediana) de cebolla

165 g (2/3 de taza) de yogur natural

34 g (2 cucharadas) de aceite

5 g (½ cucharadita) de sal

Elaboración para 4 raciones

1. Cortar el pepino en rodajas finas.

2. Picar fino el ajo y la cebolla.

3. Aparte, mezclar el yogur, el aceite, la sal, el ajo y la cebolla.

4. Colocar el pepino en una ensaladera y mezclar con el aliño.

5. Servir inmediatamente.

Nota: Se puede añadir cebollino picado fino en sustitución de la cebolla, y decorar con ramas de perejil.