LAS REVOLUCIONES DE LA COMIDA

¿Cómo se ha convertido la comida en un elemento tan capital en nuestra cultura actual? A través de decenas de entrevistas y de visitas a restaurantes, centros de producción, laboratorios y granjas, el periodista y escritor especializado en gastronomía Rafael Tonon relata esta fabulosa transformación en un esclarecedor ensayo para contar las historias de las personas que están cambiando, ahora mismo, la forma en que nos relacionamos con la comida.