UN AÑO DE EXCELENCIAS

El pasado 5 de julio se celebró la presentación del primer número de la revista Excelencias Turísticas, hace 25 años, en una ciudad muy caribeña, Santiago de Cuba, y en el contexto de la Fiesta del Fuego, en pleno Festival del Caribe, organizado por la Casa del Caribe y con la participación, en sus actos culturales, de casi todos los países de esta región multilingüe y multicultural, en la cual la gastronomía tiene una gran importancia. Excelencias nace con la vocación de mostrar lo mejor del Caribe y las Américas a todos los destinos emisores, sirviendo a su vez, en aquel momento de 1997 y hasta nuestros días, como medio de comunicación y muestra de todos los atributos de la región hacia los destinos emisores y también entre ellos. Pocos meses después nacen los cuadernos de Excelencias de la formación, con un contenido gastronómico, técnico y práctico que sirvió como referencia en la capacitación de muchos profesionales de entonces en esa área del mundo. La sección gastronómica en la revista Excelencias conquistó una posición muy relevante, pues parte de la idiosincrasia de los pueblos, así como su historia, están reflejados en ella; al punto que don Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía Española, y la Caribbean Tourism Organization (CTO) comprendieron la importancia de que un medio de comunicación internacional, por primera vez en la historia, se dedicase a promover las excelencias de estos territorios en el mundo… páginas que, a la par, podíamos leer gratuitamente en internet, lo que también resultaba histórico. Seguimos y seguiremos trabajando hoy desde el Grupo Excelencias para que, tanto las revistas y periódicos como las guías, los productos especiales y las app de coctelería o seminarios gastronómicos, sigan abriendo caminos de información y comunicación entre los pueblos; y a través de Excelencias Gourmet lo consolidaremos como la base de la información esencial del Caribe, América y todas las naciones que se intercambian conocimientos y experiencias a través del turismo… y ¿qué sería de este sin la gastronomía?